Muscat

Le Muscat est l’une des plus anciennes familles de cépages au monde, cultivée depuis l’Antiquité autour du bassin méditerranéen.

I. Une Histoire Millénaire

• Le Muscat est probablement le plus ancien cépage encore cultivé, mentionné dans les textes grecs et romains antiques.
• Répandu par les Phéniciens, les Grecs puis les Romains, il s’est acclimaté sur tout le pourtour méditerranéen.
• Le Muscat Blanc à Petits Grains est considéré comme la forme originelle et la plus noble de la famille.

II. Une Famille aux Multiples Visages

• Muscat Blanc à Petits Grains : le plus qualitatif, il donne des vins secs parfumés (Alsace), des vins doux naturels (Muscat de Beaumes-de-Venise, Muscat de Rivesaltes) et des effervescents (Clairette de Die, Moscato d’Asti).
• Muscat d’Alexandrie : raisins plus gros, moins aromatiques, utilisés pour les vins doux, les raisins de table et les raisins secs.
• Muscat Ottonel : mutation plus rustique, principalement cultivée en Alsace et en Europe centrale.

III. Profil Aromatique

• Le Muscat est unique parmi les cépages : c’est le seul dont le vin sent réellement le raisin frais, un caractère variétal immédiatement reconnaissable.
• À ce caractère de raisin mûr s’ajoutent des notes florales intenses de rose, fleur d’oranger, jasmin, ainsi que des nuances d’abricot, de miel et de fruits exotiques.
• Sa palette stylistique est exceptionnellement large : secs floraux, doux naturels, pétillants aromatiques (Moscato d’Asti) et vins fortifiés (Rutherglen Muscat australien).