Roussanne

La Roussanne est un cépage blanc noble de la Vallée du Rhône, apprécié pour sa finesse aromatique et sa grande aptitude au vieillissement.

I. Origine Rhodanienne

• Originaire de la Vallée du Rhône septentrionale, la Roussanne doit son nom à la couleur rousse de ses baies à pleine maturité.
• Elle est l’un des trois cépages blancs autorisés dans les appellations prestigieuses d’Hermitage, Crozes-Hermitage et Saint-Joseph, aux côtés de la Marsanne et du Viognier.
• Souvent assemblée à la Marsanne, la Roussanne apporte finesse, acidité et potentiel aromatique à cet assemblage classique.

II. Géographie Viticole

• Rhône septentrional : terroir d’excellence, elle exprime dans l’Hermitage blanc des arômes complexes et une capacité de garde exceptionnelle.
• Rhône méridional : utilisée dans les assemblages de Châteauneuf-du-Pape blanc, avec Grenache Blanc, Bourboulenc et Clairette.
• Savoie : cultivée sous le nom de Bergeron, elle donne des vins de caractère au fruit mûr et à la minéralité alpine.
• Californie et Australie : adoptée par des vignerons ambitieux qui produisent des vins mono-cépages de grande qualité.

III. Profil de Dégustation

• La Roussanne offre un nez complexe et raffiné, mêlant des arômes de poire mûre, abricot, miel d’acacia, fleur de tilleul et noisette fraîche.
• En bouche, elle se distingue par une acidité remarquable pour un cépage méridional, une texture ample et une finale persistante aux notes épicées.
• Son aptitude au vieillissement est l’une de ses qualités majeures : avec l’âge, les grands Roussannes développent des arômes de fruits secs, de cire et d’épices douces d’une grande complexité.
• Cépage difficile à cultiver (sensible à l’oïdium, au vent et à la coulure), sa rareté et sa qualité en font l’un des joyaux de la viticulture rhodanienne.