Penfolds

De la Médecine au Vin

• Fondé en 1844 par le Dr Christopher Rawson Penfold, un médecin anglais qui croyait aux vertus médicinales du vin.
• Avec son épouse Mary, il plante les premières vignes à Magill Estate, près d’Adélaïde, dans le sud de l’Australie.
• Après la mort du Dr Penfold en 1870, Mary prend la direction du domaine et le développe considérablement pendant 25 ans.

La Naissance du Grange

• Dans les années 1950, le visionnaire Max Schubert, chef œnologue de Penfolds, s’inspire des grands vins de Bordeaux pour créer un vin australien d’exception.
• Le premier millésime de Grange Hermitage est produit en 1951, en secret de la direction qui le jugea trop différent.
• Aujourd’hui, Penfolds Grange est le vin australien le plus célèbre et le plus recherché au monde, avec des prix atteignant plusieurs milliers d’euros.

Gamme et Vins Icônes

• Grange : L’icône absolue, un assemblage de Shiraz et d’une touche de Cabernet Sauvignon, d’une puissance et d’une complexité exceptionnelles.
• Bin 707 : Le « Grange de Cabernet Sauvignon », vinifié avec la même philosophie.
• Bin 389 : Surnommé « Baby Grange », élevé en fûts ayant servi au Grange l’année précédente.
• St Henri : Un Shiraz d’exception élevé sans bois neuf, dans de grands foudres anciens, révélant la pureté du fruit.
• RWT : Shiraz de la Barossa Valley, élevé en fûts de chêne français, offrant une expression plus moderne.
• Gammes Bin, Max’s, Koonunga Hill et Rawson’s Retreat pour les vins plus accessibles.

Philosophie Multi-Régionale

• Contrairement au modèle bordelais ou bourguignon, Penfolds ne se limite pas à un seul domaine mais assemble les meilleurs raisins de toute l’Australie du Sud.
• Les vignobles s’étendent de la Barossa Valley à McLaren Vale, Clare Valley, Coonawarra et Adelaide Hills.
• Cette approche unique permet de maintenir une constance de style et de qualité d’année en année, quelle que soit la météo locale.