阿里高特(Aligote)

阿里高特（Aligote）是一个具有独特魅力的葡萄品种，其起源可追溯至法国勃艮第地区。

一、起源地及历史背景

• 起源地：阿里高特原产于法国勃艮第地区，是勃艮第地区特有的白葡萄品种。
• 历史记载：关于阿里高特的起源时间，有不同的说法。一种说法认为它于17世纪首次出现在勃艮第地区；另一种说法则指出，阿里高特最早以“Plant de Trois”的记录出现在1780年，意指每个枝干有三串葡萄，而“Aligote”一词直到1807年才出现在金丘（Cote d’Or）的文献记录中。不过，无论哪种说法，都证实了阿里高特与勃艮第地区的深厚渊源。

二、品种特性与种植

• 品种特性：阿里高特是一个生命力旺盛的白葡萄品种，适合种植在白垩土和沙质土壤上。它的花期和成熟期都较早，因此种植期间需要特别防范春季霜冻和霜霉病。阿里高特的果粒较大，果实成熟时呈白黄色，具有独特的香气和口感。
• 种植区域：阿里高特在法国的种植面积约为1946至2000公顷之间（数据因时间变化略有差异），其中大部分（超过1800公顷）种植在勃艮第地区，从北边的夏布利（Chablis）产区至南边的马贡（Maconnais）均有分布。此外，在美国和加拿大等地也有少量种植。

三、品种来源与亲缘关系

• 品种来源：DNA研究显示，阿里高特是皮诺（Pinot）和白高维斯（Gouais Blanc）品种杂交的后代。这两个品种都是勃艮第地区的重要葡萄品种，为阿里高特的诞生提供了基因基础。
• 亲缘关系：阿里高特与霞多丽（Chardonnay）同出一源，都是白高维斯和皮诺的杂交品种。因此，在很长的一段时间内，阿里高特都被拿来与霞多丽进行比较。不过，与声名远播的霞多丽相比，阿里高特要低调内敛许多。

四、品种地位与用途

• 品种地位：在勃艮第地区，阿里高特是仅次于霞多丽的第二大白葡萄品种。虽然其种植面积无法与霞多丽相比，但它在勃艮第的葡萄酒产业中仍然占据着重要的地位。
• 用途：阿里高特通常与霞多丽混酿，生产酒体轻盈、果味突出的白葡萄酒。此外，它也可用来酿造勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne），为这些酒品增添了独特的香气和口感。