麝香(Muscat)

麝香（Muscat）葡萄是世界上古老且分布广泛的葡萄品种之一，其起源和名字的来历有多种说法。

一、地理起源与分布

1. 麝香葡萄喜欢生长在温暖的地方，在典型的地中海气候区域生长得尤为旺盛。
2. 相传麝香葡萄起源于中东地区，自古希腊时期起就被用于酿酒。
3. 麝香葡萄的变种和杂交品种繁多，几乎世界上每个重要的葡萄酒生产国都以某种形式种植与栽培着麝香葡萄。

二、名字来源与含义

1. 麝香葡萄的名字“Muscat”来源于多种说法，目前还没有一致的定论。其中比较集中的说法有：

   • 来自波斯语“muchk”，后经过希腊语“moskos”、拉丁语“muscus”、法语“musc”的演变，最终在英语中成为“Musk”。
   • 源于阿拉伯阿曼海湾城市Muscat。
   • 源于希腊雅典西南方的城市Moschato。
   • 源于法语“musc”，但此说法可能与音乐相关，与葡萄品种的直接联系不大。

2. 无论名字来源于何处，麝香葡萄都因其独特的香气而得名，这种香气类似于麝香动物的香味，但实际上是由葡萄中的单萜（monoterpenes）物质产生的，这些物质包括香茅醇、香叶醇、芳樟醇和橙花醇等。

三、品种与特征

1. 麝香葡萄家族庞大，包含数百个品种，其中知名的品种有小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）、亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）、汉堡麝香（Muscat Hamburg）和奥托奈麝香（Muscat Ottonel）等。
2. 麝香葡萄通常具有中晚熟的习性，植株生长中等，二次结果率高，丰产。其含糖量高，麝香味浓，着色好看，深受消费者喜爱。
3. 麝香葡萄酒具有葡萄本身的味道，是唯一能够生产出这种风味的葡萄品种。麝香葡萄酒包含了轻盈的干白葡萄酒、甜美俏皮的起泡酒、金黄色的芳香甜酒及颜色浓郁的加强酒等多种类型。

四、历史与传承

1. 麝香葡萄的栽培历史悠久，早在古希腊时期就被用于酿酒。
2. 在其漫长的历史进程中，麝香葡萄不断变种和杂交，形成了今天庞大的家族。
3. 麝香葡萄酒在意大利、法国等葡萄酒生产国一直扮演着重要的角色，其产量颇多，每年都会大量出口到世界各地。