赛美蓉(Semillon)

赛美蓉（Semillon）是一种白葡萄品种，其起源可以追溯到法国波尔多（Bordeaux）产区。

一、地理起源

• 赛美蓉最初在法国西南部的苏玳（Sauternes）产区种植，这里是其最早的种植区域。
• 随着时间的推移，赛美蓉的种植范围逐渐扩大，现已成为法国种植面积第三大的白葡萄酒品种，仅次于长相思（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）。

二、品种特性

• 赛美蓉是一种易于栽培的葡萄品种，其生命力旺盛，皮薄，开花晚但收成早。
• 它易感染贵腐菌，这种特殊的霉菌能让葡萄的糖分和酸度更加浓缩，从而酿造出具有独特风味的贵腐酒。

三、酿造与应用

• 赛美蓉常与长相思进行混酿，生产干白葡萄酒，这种混酿方式在波尔多产区尤为常见。
• 赛美蓉也是酿造贵腐酒的重要品种之一，尤其是法国苏玳产区的贵腐酒，以其丰富的花香、圆润的口感和悠长的余味而闻名。
• 在其他产区，如澳大利亚、智利、美国和南非等，赛美蓉也被广泛种植并用于酿造各种风格的葡萄酒。

四、历史与发展

• 18世纪以前，赛美蓉的种植范围主要局限在法国西南部的苏玳产区。
• 19世纪初，赛美蓉在南非占据了重要地位，是开普省（Cape）最主要的葡萄品种之一。
• 然而，到了19世纪80年代，由于葡萄根瘤蚜虫灾的影响，赛美蓉在南非的地位逐渐被其他品种所取代。
• 尽管经历了波折，但赛美蓉在全球的葡萄酒产业中仍然保持着重要地位，并以其独特的品质和风味赢得了广泛的赞誉。