中文别名：布鲁奈罗、大桑娇维塞、小桑娇维赛、桑吉奥维斯、圣祖维斯、圣治爱华斯
外文别名：Brunello, Brunello Di Montalcino, Sangioveto, Brunelletto, Calabrese, Cardisco, Chiantino, Corinto Nero, Dolcetto Precoce, Ingannacane, Lambrusco Mendoza, Maglioppa, Morellino, Morellone, Negretta, Nerino, Niella, Nielluccia, Nielluccio, Pigniuolo Rosso, Pignolo, Plant Romain, Primaticcio, Prugnolo, Prugnolo Di Montepulciano, Prugnolo Gentile, Prugnolo Gentile Di Montepulciano, Riminese, San Zoveto, Sancivetro, Sangineto, Sangiovese Dal Cannello Lungo, Sangiovese Di Lamole, Sangiovese Di Romagna, Sangiovese Dolce, Sangiovese Gentile, Sangiovese Grosso, Sangiovese Nostrano, Sangiovese Toscano, Sangioveto Dolce, Sangioveto Grosso, Sangioveto Montanino, Sanvincetro, Sanzoveto, Tignolo, Tipsa, Toustain, Uva Abruzzi, Uva Tosca, Uvetta, San Gioveto, Uva Brunella, Uva Canina
原产地：意大利
种植区域：意大利、法国、美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非
典型香气：草蓝莓、草莓、酸樱桃、覆盆子、红醋栗、李子干、松树、甘草、烟熏和泥土等
桑娇维塞（Sangiovese）的起源可以追溯到意大利，特别是托斯卡纳（Toscana）地区。
一、品种名称与含义
- 名称起源：桑娇维塞（Sangiovese）的名称起源于拉丁文“Sanguis Jovis”，在意大利语中有“丘比特之血”或“朱庇特之血”的意思。朱庇特是古罗马神话中的众神之王，这一命名体现了桑娇维塞葡萄品种的神秘与高贵。
二、品种起源与早期记载
- 起源地：桑娇维塞原产于意大利，特别是托斯卡纳地区。它是意大利种植面积最广的红葡萄品种之一，被誉为意大利的“国宝级”葡萄品种。
- 早期记载：关于桑娇维塞的早期记载可以追溯到16世纪。据历史文献记载，当时的意大利农学家吉欧万·维多瑞欧·索德瑞宁（Giovan Vettorio Soderini）曾称其为“Sangiogheto”，并描述其口感苦涩但多汁，适合酿制葡萄酒。
三、品种特性与传播
- 品种特性：桑娇维塞属于晚熟品种，对环境的适应能力极强，能在多种土壤和气候条件下生长。然而，其果皮较薄，容易在潮湿天气里腐烂，因此在成熟期需要干燥的天气条件。桑娇维塞酿制的葡萄酒颜色深、口感浓郁、高单宁、高酸度，具有陈年潜力。
- 传播情况：尽管桑娇维塞在意大利以外的地方种植相对较少，但在阿根廷、南非、美国加州等地也有少量种植。这些地区的桑娇维塞葡萄酒通常具有独特的风味和风格。
四、品种分类与混酿
- 品种分类：历史上曾对桑娇维塞进行过分类，如大型桑娇维塞（Sangiovese Grosso）和小型桑娇维塞（Sangiovese Piccolo）等。然而，这些分类方法较为简单，无法全面反映桑娇维塞的多样性。
- 混酿应用：桑娇维塞常与其他葡萄品种进行混酿，以提升葡萄酒的复杂度和品质。例如，在托斯卡纳地区，桑娇维塞常与赤霞珠等品种混酿，以制作优质的葡萄酒。
五、品种识别与风味特征
- 品种识别：桑娇维塞葡萄的嫩梢绿色，幼叶边缘带桃红色晕，成龄叶片中大，心脏形，叶边缘向下弯曲。果穗中等大，圆锥形，浆果中等大，圆形或椭圆形，紫黑色。
- 风味特征：桑娇维塞葡萄酒通常带有红樱桃、李子和干草本的气息，以及新鲜饱满的泥土芬芳。较新的酒款有时还会展现出花的香气。随着陈年时间的推移，葡萄酒会发展出更加丰富的香气层次，如咸鲜味、肉味和野味等。
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