内比奥罗(Nebbiolo)

内比奥罗（Nebbiolo）起源于意大利西北部的皮埃蒙特（Piemonte）产区，是该产区最为独特和卓越的红葡萄品种之一。

一、品种起源与命名

• 起源地：内比奥罗原产于意大利西北部的皮埃蒙特产区，特别是朗格（Langhe）地区。这一地区的气候和土壤条件为内比奥罗的生长提供了优越的环境。
• 命名由来：内比奥罗的名称来源于意大利语“nebbia”，意为“雾”。这与其在采收季节（通常是10月）时，皮埃蒙特朗格地区常出现的浓雾天气相契合。此外，也有说法认为，内比奥罗在果实接近成熟时，表皮会形成一层类似薄雾的白霜，因此得名“雾葡萄”。

二、品种特性与历史

• 品种特性：内比奥罗是一种早发芽但晚成熟的低产量品种，其葡萄果实皮薄粒小，果皮较硬，因此抗霜性与抗病性不错。然而，由于内比奥罗需要充足的热量才能完全成熟，所以朝南温暖的地块种植的内比奥罗品质更高。内比奥罗酿造的葡萄酒经常拥有玫瑰、紫罗兰、红樱桃、李子、松露、坚果和焦油气息，同时单宁强壮有力，酸度清爽直接。
• 历史背景：内比奥罗的历史起始于瓦特里纳，自14世纪起就在这片土地上被人工培育。1431年由拉梦罗（La Morra）颁布的公共法规证明了人们从几个世纪以前就非常看重这个葡萄品种。法规中对于随意砍伐内比奥罗葡萄树的人处以重罚，甚至可能包括绞刑。到了近现代，内比奥罗首次被明确记载则是到19世纪。到了20世纪50年代，意大利工业革命使得农业萎缩，葡萄园种植面积范围缩小，内比奥罗的种植面积也随之减少。

三、重要产区与酒款

• 巴罗洛（Barolo）与巴巴莱斯科（Barbaresco）：内比奥罗是酿造意大利“酒王”巴罗洛干红与“酒后”巴巴莱斯科干红的唯一葡萄品种。巴罗洛和巴巴莱斯科都是位于皮埃蒙特朗格山脉的著名产区，以内比奥罗酿造的葡萄酒闻名于世。这些葡萄酒通常具有深厚的陈酿潜质和复杂的风味特征。
• 其他产区：除了巴罗洛和巴巴莱斯科产区外，内比奥罗还在皮埃蒙特的罗埃洛（Roero）、加蒂纳拉（Gattinara）以及盖梅（Ghemme）等产区有种植。这些产区的内比奥罗葡萄酒也各具特色，但通常不如巴罗洛和巴巴莱斯科那般浓郁和复杂。

四、品种识别与风味特征

• 品种识别：内比奥罗葡萄的嫩梢呈绿色或黄绿色，幼叶边缘略带红晕。成龄叶片较小，呈心脏形或圆形，叶面较平展，叶背有稀疏的茸毛。果穗中等大小，呈圆锥形或圆柱形，果粒着生紧密，果皮较厚且呈蓝黑色。
• 风味特征：内比奥罗葡萄酒通常具有深宝石红色泽，随着陈年时间的推移会逐渐变为砖红色或红褐色。其香气复杂多变，包括玫瑰、紫罗兰、红樱桃、李子、松露、坚果和焦油等多种风味。口感上，内比奥罗葡萄酒单宁强壮有力，酸度清爽直接，结构紧凑且平衡感极佳。