西拉(Syrah)

西拉（Syrah）的起源可以追溯到法国的罗讷河谷（Rhone）北部，主要在埃米塔日（Hermitage）和罗第丘（Cote-Rotie）产区。

一、历史记载与名称由来

历史记载：西拉在文献中最初以“Sira de l’Hermitage”和“Serine”出现。而“Syrah”一词就来源于“Serine”，在印欧语系中“Ser”意指“很长一段时间”，寓意该品种属于晚熟的葡萄品种。
名称演变：Syrah有时也被称为Shiraz，在澳大利亚、南非、阿根廷等葡萄酒产国，西拉常被称为Shiraz或设拉子。

二、品种特点与适应性

品种特点：西拉葡萄果粒小，紧密，圆形，呈兰黑色，果皮色素丰富，含糖量较高，含酸量适中，出汁率也相对较高。它酿造的葡萄酒通常具有柔和的单宁，带有皮革、甘草和黑胡椒的气息，如果果实过熟，还可能有黑巧克力、梅干和烤橡胶的味道。
适应性：西拉是一个生命力旺盛的葡萄品种，对环境的适应性较强。它可以在多种气候和土壤条件下生长，但最适合在温暖且排水良好的土壤中生长。

三、起源的DNA研究证据

DNA研究：通过DNA研究，科学家们发现西拉实际上是白梦杜斯（Mondeuse Blanc）和杜瑞莎（Dureza）自然杂交的后代。这两个葡萄品种都原产于法国南部，这一发现为西拉起源于法国罗讷河谷提供了有力的证据。
亲缘关系：此外，西拉还与黑皮诺（Pinot Noir）、黑梦杜斯（Mondeuse Noire）和维欧尼（Viognier）等葡萄品种存在亲属关系。

四、全球种植与影响

全球种植：至20世纪晚期，西拉主要分布在罗讷河谷和澳大利亚（澳洲称“Shiraz”）。此外，美国、意大利、西班牙、葡萄牙和瑞士等国的种植比例也在不断增加。无论是在法国的罗讷河谷还是澳大利亚的巴罗萨谷，西拉都以其独特的风味和复杂的层次感赢得了众多葡萄酒爱好者的喜爱。
影响与地位：西拉葡萄的种植面积在世界上排名第五，达137,000公顷，是目前最高贵、最时尚的红葡萄品种之一。它以其非凡的陈年能力和独特的风味在全球葡萄酒市场中占据重要地位。